Sous Chef - Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda in Porto Cervo, Italia
Belmond
Italy, Porto Cervo
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Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l'applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un'esperienza gastronomica coerente con l'eccellenza della struttura.
Principali responsabilità
Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu
Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti
Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza
Collaborare con tutti i dipartimenti
Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team
Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali
Requirements
Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello
Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all'interno dell'hotellerie di lusso
Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina
Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene
Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli
Eccellenti capacità comunicative e relazionali
Benefits
Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo - Confindustria
Opportunità di sviluppo e formazione professionale
Vitto
Alloggio per i non residenti
Divise
Team social events
About Us
Il Romazzino è un'oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco.
Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. Una destinazione glamour con ambientazioni retrò, in Sardegna, nella meravigliosa cornice della Costa Smeralda, inaugurata dall'Aga Khan IV nel 1961.
The Belmond & LVMH Family
Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un'eredità di oltre 45 anni, a partire dall'acquisizione dell'Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.
Reports To : Executive Chef Department: Galley / Culinary Position Summary As the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, ...
... market experiences, and the consistent delivery of Silversea’s culinary standards to enhance guest satisfaction. Reporting Structure - Reporting to the Executive Chef and Executive Sous Chef. - Subordinates – Sous Chefs, Chef de Parties and Cook. Job Responsibilities - Lead and oversee all culinary operations for the S.A.L.T. ...
... alcuni clienti olandesi. Al momento stiamo cercando diverse figure da integrare in cucina e in sala: - Aiuto Cuoco - Runners - Waiters (aiuto camerieri) - Demi Chef - Chef de Partie - Sous Chef / Head Chef REQUISITI: - almeno 1 anno di esperienza nella posizione richiesta - buon livello di inglese (idealmente almeno un B1) ...
... rispetto e dalla capacità di trasmettere passione. Come Sous Chef sarai il braccio destro dello Chef e una figura centrale nella vita della cucina. Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e della brigata Garantire la qualità, la coerenza e la costanza dei piatti, nel rispetto della filosofia del ristorante ...
... servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante, con attenzione ai dettagli. Condizioni: ...
... professionisti di eccellenza. LA TUA ATTIVITÀ: - Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida dell’Head Chef e del Sous Chef, - Gestire una sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualit e presentazione dei piatti, garantendo sempre impeccabili tecniche ...
... dinamica, motivata a crescere professionalmente in un’azienda multinazionale ed in espansione, capace di assicurare alti standard di preparazione. In accordo con Sous Chef, coordinamento dei colleghi nell’esecuzione dei piatti del menù Guarnizione e verifica della mise en place delle portate in uscita dalla cucina Assicurare ...
... far parte di una realtà conosciuta a livello mondiale! E tu, di cosa ti occuperai? - Gestione della propria partita (es. primi, secondi). - Collaborare con il Sous Chef per la pianificazione dei menu e degli ordini. - Supervisionare e formare il personale assegnato alla sezione. - Garantire il rispetto delle norme HACCP ...
... dinamica, motivata a crescere professionalmente in un’azienda multinazionale ed in espansione, capace di assicurare alti standard di preparazione. In accordo con Sous Chef, coordinamento dei colleghi nell’esecuzione dei piatti del menù Guarnizione e verifica della mise en place delle portate in uscita dalla cucina Assicurare ...
... Ristorante & Bistrot , all'interno del Castello di San Gaudenzio , storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV) , siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie. Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, ...
... nostro gruppo vuol dire contribuire ogni giorno a offrire esperienze di alto livello, in un ambiente dinamico e in continua evoluzione. Siamo alla ricerca di un/a Chef de Rang, per il nostro ristorante Casa Fiori Chiari, a Milano! Cosa Offriamo: - Crescita con noi: LMDVhospitality sta crescendo, e tu crescerai con noi. - Ambiente ...
Benvenuti in G.B. Thermae Hotels, la più grande catena di hotel familiari termali d’Europa a 5 stelle! GB Thermae Hotels rappresenta un’eccellenza nell’ospitalit termale ad Abano Terme, con strutture eleganti e un servizio diligente e curato. Poniamo grande attenzione all’esperienza gastronomica, unendo valori di tradizione, ...
... ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Rang da integrare nel team Food & Beverage di Tenuta Toscana. La risorsa contribuirà a offrire un’esperienza di ristorazione curata, autentica e memorabile, ...
Concessions Intl Brand is looking for an Executive Chef to manage operations at Aventino's Italian Restaurant, Dulles International Airport. The ideal candidate will have extensive chef experience and the ability to oversee cost control and team development. Responsibilities include managing BOH operations, developing seasonal ...
Il Feldhof DolceVita Resort 4*S a Naturno è alla ricerca di uno Chef de Partie (m/f/d) da inserire nella propria brigata di cucina. Cerchiamo un professionista serio, motivato e affidabile, con esperienza nel ruolo e una forte attenzione alla qualità, alla precisione e al lavoro di squadra. La posizione è rivolta a una ...
... progetto. CHI CERCHIAMO Cerchiamo un capopartita già autonomo nella gestione della propria sezione, capace di organizzare mise en place e servizio, mantenere costanza e ordine e comunicare con chiarezza con lo chef e la brigata. Ci interessano responsabilità, curiosità e calma: saper anticipare un problema, chiedere o offrire ...
... - Accoglierai i clienti e gestirai le comande con professionalità - Servirai le pietanze ai tavoli e spiegherai il menu con competenza - Presterai attenzione costante al comfort e alle esigenze dell'ospite - Collaborerai con Maître e Chef de Rang per garantire fluidità del servizio - Apprenderai progressivamente le tecniche ...