Corso pratico di pasticceria classica a Pavullo nel Frignano… - Jobeax
Descrizione dell'offerta
Corso pratico di pasticceria classica a Pavullo nel Frignano in Pavullo nel Frignano, Italia
Progetto PerFormare
Italy, Pavullo nel Frignano
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ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A PAVULLO NEL FRIGNANO (MO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi maggiori informazioni)
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DALL'11 MAGGIO 2026
SCHEDA TECNICA
Durata: 35 ore - Lezioni: 10
Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun allievo.
Docenti: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.
A CHI E' RIVOLTO La formazione è rivolta a chiunque abbia la passione per la materia della pasticceria: da chi viene da un’esperienza di scuola alberghiera e vuole migliorare le proprie competenze (studenti), a chi ama la cucina e la pasticceria in genere e vuole soddisfare i propri dubbi o ha pensato di farne un mestiere o a chi è alle prime armi nel mondo della ristorazione e vuole migliorare e diventare un bravo Pastry Chef costruendosi un nuovo futuro professionale oppure a chi già lavora nel settore ma non ha compiuto un percorso formativo.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)
Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon, torte salate).
Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite e mignon).
Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari).
NOTA: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).
INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.
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... TECNICA - Durata: 17,5 ore suddivise in 5 lezioni. - Docente: Panettiere. - Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione. - Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato. - Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa. DESCRIZIONE Il corso pratico di panificazione insegna ...
... Umane su tutto il territorio nazionale ricerca per SUPERMERCATI a ROMA in zona LE RUGHE le seguenti figure: ADDETTO/A PASTICCERIA REQUISITI: - esperienza maturata nel settore - buone capacità relazionali, comunicative e di ascolto; - disponibilità a lavorare FULL TIME su turni dal lunedì alla domenica con 1 giorno di riposo ...
... pasticciere nelle attività di produzione e preparazione. È richiesta una conoscenza delle basi di pasticceria e una buona manualità. Preparazione di prodotti di pasticceria destinati al servizio delle colazioni Preparazione e disposizione dei prodotti per il buffet della colazione Cura, pulizia e riordino della postazione di ...
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... tecnica Requisiti I requisiti indispensabili per accedere all Academy sono: - Stato di inoccupazione o disoccupazione , come previsto dalla normativa Formatemp - Disponibilità a frequentare l intero corso - Disponibilità successiva a lavorare nella città di L'Aquila Gli step di selezione, previa conferma dei requisiti citati, ...
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... (BZ) per la stagione invernale. La risorsa preparerà dolci e dessert, curerà la presentazione e rispetterà le norme HACCP. Alloggio singolo disponibile; periodo Dicembre 2026 – Aprile 2027. Richiesta esperienza di almeno 2 stagioni e conoscenza delle tecniche di pasticceria. Orario spezzato e un giorno di riposo settimanale; ...
... realtà operante nel settore della pasticceria - *Carico e scarico del furgoncino aziendale e movimentazione della merce tramite transpallet manuale - Consegna di prodotti freschi di alta pasticceria tra i punti vendita di Milano e Como - Rispettare norme, regolamenti e leggi locali in tema di sicurezza alla guida e partecipare ...
... Randstad HR Solutions Srl. Atena è l’ente che supporta l’agenzia nell’organizzazione del corso. Per ricevere l’attestato bisogna frequentare almeno il 70% del corso , compresi i due moduli obbligatori ( Salute e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro e Diritti e Doveri del Lavoratore in Somministrazione ). Per candidarti all’annuncio, ...
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... HACCP - supporto nell'allestimento dei banchi vendita Requisiti - diploma di qualifica professionale in panificazione o pasticceria - conoscenza delle procedure di impasto, lievitazione e cottura - dimestichezza con l'uso di forni industriali e impastatrici - attitudine al lavoro di squadra - disponibilità a turni mattutini ...