Corso pratico di panificazione a Brescia in Brescia, Italia
Progetto PerFormare
Italy, Brescia
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ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A BRESCIA - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 14 APRILE 2026.
SCHEDA TECNICA
Durata: 17,5 ore suddivise in 5 lezioni.
Docente: Panettiere.
Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.
Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.
A CHI E' RIVOLTO Il corso pratico di panificazione è rivolto a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
PROGRAMMA (17,5 ore - 5 lezioni)
Realizzazione panini al latte, pizzette, focaccia in teglia, con utilizzo pasta di riporto.
Realizzazione pane all’olio, pane al latte, pane per hot dog, pane per hamburger, pane in cassetta, utilizzando il metodo biga.
Realizzazione impasti a pasta dura (mantovana, sfogliata, pasta brisè).
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.
Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:
Le farine e i loro utilizzi;
Che cosa è il lievito, lievito madre e le loro applicazioni;
Conoscenza pratica e teorica di fermenti classici quali biga e poolish e loro ricette derivate.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI? Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A PAVULLO NEL FRIGNANO (MO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi maggiori informazioni) PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DALL'11 MAGGIO 2026 SCHEDA TECNICA - Durata: 35 ore - Lezioni: 10 - Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari ...
... nell’organizzazione del corso. Per ricevere l’attestato bisogna frequentare almeno il 70% del corso , compresi i due moduli obbligatori ( Salute e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro e Diritti e Doveri del Lavoratore in Somministrazione ). Per candidarti all’annuncio, segui queste indicazioni: · vai all'annuncio sul sito Randstad, qui: ...
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Località: Brescia, LombardiaPubblicato: 2019-04-01Vision:La nostra società cliente è opera nel settore https://jobeax.com/link/p6CqzNzVYDHVIkhY di lavoro:Casto (BS)Mission:Il candidato che stiamo cercando dovrà coordinare tutte le attività e le risorse deputate alla predisposizione di un bilancio di esercizio corretto e ...
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Addetto /a al carico/scarico e verniciatura Sede Brescia, Italia Professione/ Funzione Produzione/Operations Tipo di sede di lavoro In presenza Retribuzione Intervallo 25.000,00-27.000,00 EUR all'anno Non hai ancora un profilo? Carica il CV per registrarti e inviare la tua candidatura Dati anagrafici Indirizzo di domicilio ...
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