Capo Partita Cucina Hotel in Viareggio, Italia

Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso è una icona di eleganza, raffinatezza. La nostra cucina guidata da chef di alto livello punta all’eccellenza e alla valorizzazione delle materie prima.

Per il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca di un capo paritita responsabile dalla mise en place alla preparazione e al servizio dei piatti, coordinando eventualmente i commis.

Gestione autonoma della partita assegnata (primi, secondi, antipasti, pasticceria, ecc.).

Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e qualità.

Preparazione e impiattamento secondo gli alti standard dell’hotel.

Rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Esperienza di almeno 3/4 anni in una cucina stellata, preferibilmente in hotel o ristoranti di livello.

Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.

Flessibilità oraria, disponibilità nei weekend e nei festivi.

Opportunità di crescita professionale in un hotel di lusso.

Contratto adeguato all’esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.

Mensa aziendale.

autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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